20 ans déjà !
20 ans d’Ovronnaz Fromage et Cime… Un bel anniversaire pour une manifestation qui s’est inscrite dans la durée et dont le succès, renouvelé année après année, démontre qu’elle répond à une véritable attente.
Mais qu’est-ce qui fait le succès de cette belle journée ?
Tout d’abord, la rencontre entre agriculture et tourisme, le temps d’une journée. Pour les fromagers présents, c’est une grande fierté de pouvoir faire découvrir et déguster le fruit du travail accompli durant tout un été. Derrière chaque fromage, il y a un savoir-faire, un alpage, des heures de travail et beaucoup de passion.
C’est aussi l’occasion de rassembler les hôtes de la station, la population locale, les propriétaires de résidences secondaires et bien d’autres visiteurs, afin de leur faire découvrir toute la richesse et la diversité de notre terroir.
Comment tout cela a-t-il commencé, il y a 20 ans ?
À l’origine, l’objectif de cette manifestation était avant tout d’animer la station d’Ovronnaz et de la faire connaître au-delà des frontières cantonales. La première édition fut pour le moins épique ! Une quinzaine de fromagers s’étaient inscrits et la manifestation avait été planifiée sur les hauteurs, à Bougnonne, entre l’arrivée du télésiège et Tsantonnaire. Les contraintes étaient nombreuses : transport du matériel par camion, alimentation électrique, installation des stands et quantité
d’autres détails techniques à régler.
Le projet était un peu fou… mais nous y croyions ! Jean-Luca Lepori, Olivier Foro et moimême, tous trois membres du comité de la Société de développement, accompagnés de la directrice de l’Oice du tourisme Annick Charbonnet étions prêts à relever le défi. Mais les mauvaises prévisions météorologiques nous ont finalement contraints à revoir nos plans. Faire monter les visiteurs en télésiège sous la pluie n’était tout simplement pas envisageable.
La décision a donc été prise d’organiser la manifestation au coeur de la station. Et après cette première édition, l’idée d’une fête sur l’alpage fut définitivement abandonnée.
Que cette première édition fut belle… mais stressante ! Quinze stands de fromagers et quatre stands d’encaveurs de Leytron, Chamoson, Saillon et Fully étaient prêts à accueillir la foule des grands jours.
Entre 10h00 et 11h00, pourtant, seuls quelques rares badauds déambulaient entre les stands. La panique commençait à gagner les organisateurs… Mais cette tension fut de courte durée ! Dès 11h00, les stands furent pris d’assaut, et ce sans interruption jusqu’à 17h00 ! La satisfaction fut générale : organisateurs, fromagers et encaveurs étaient ravis. La plupart des producteurs furent rapidement en rupture de stock et durent même réalimenter leurs stands en cours de journée.
Ovronnaz Fromage et Cime était lancé !
Et depuis, la manifestation a perduré au fil des années. Parfois sous un temps maussade, mais, à l’exception d’une année véritablement cataclysmique, le ciel nous a toujours offert des conditions suffisamment agréables pour permettre aux visiteurs des savourer nos raclettes et de profiter pleinement de cette belle rencontre.
Vingt ans plus tard, lorsque je regarde le chemin parcouru, je ressens avant tout beaucoup de fierté et de reconnaissance.
Fierté d’avoir participé à la naissance de cette manifestation, et reconnaissance envers toutes celles et ceux qui, au fil des années, l’ont fait vivre et grandir : les fromagers, les encaveurs, les organisateurs, les bénévoles, les partenaires, les acteurs touristiques et, bien sûr, tous les visiteurs qui ont contribué à son succès.
À l’occasion de ce 20e anniversaire, mon souhait le plus cher est simple : que cette belle rencontre entre notre montagne, notre agriculture, notre terroir et tous ceux qui les aiment perdure encore de très nombreuses années.
Joyeux anniversaire Ovronnaz Fromage et Cime… et longue vie à cette magnifique fête !
Claude Luisier
Président de la SD durant 4 ans
Membre fondateur de Fromage & Cime
